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Nuestro Bar Gastro

 
 

Originalmente abierto para la alimentación en el código 01, y desde entonces ha ido viento en popa. Recuerdo que un día un anciano de ochenta años y entró y pidió un sándwich de carne, y estaba tan feliz, mientras trataba de varios lugares, y no pudo conseguir uno. De buen grado ordenó a su sándwich de carne, y estaba tan feliz, cuando salía de él me dijo algo en irlandés, que fue INOR ordaig BHIA diámetro gan Beal, que traducido significa Dios hizo para todos. (Por cierto, nunca hemos tenido un sándwich de carne en el menú, pero no tuve corazón para decirle que no hacía emparedados de carne, que era sólo la suerte de que la carne asada fue una de las especialidades que la hora del almuerzo) Esto cambió a cabo en el ethos nuestra oferta de alimentos, como tradicionalmente Bares / Pubs sólo se ofrece un desnudo Sandwich. Ahora Bar como nuestros se han convertido en BARES GASTRO, que ofrecen muy buena comida a precios razonables, por lo que es algo que no se rompa el Banco para dar un bocado para comer en Donnabhain O ', en comparación con una cena en un establecimiento Fine Dining, También es muy casual, que la gente como en su apretada agenda de hoy.

 

Soy afortunado, ya que mi esposa Vanessa dirige la cocina, quien ha trabajado anteriormente en el club K y el sur de Francia, antes de regresar a Kenmare en el '96, donde trabajó a nivel local, recibiendo grandes ovaciones por su cocina innovadora. Ella trabaja muy duro en la obtención de productos locales de calidad, y continuamente cambiantes menús para ofrecer una mejor opción, aunque cada vez es más difícil cambiar el menú, como todo lo que tenemos en el menú es muy popular, y difíciles de cambiar. Vanessa se siente es genial tener un cambio, y hacer un pellizco de una receta aquí y allá, pero la consistencia en la calidad de los alimentos en el más importante, que se esfuerzan por lograr.

Nuestra comida ha menciona en La Routard que dice muy encantador bar-restaurante, acogedor y con suelo de madera distintivo. porciones generosas con rápido y amable servicio y una excelente relación calidad-precio. se ha mencionado en la Guía de Bridgestone, y Doorley Tom los irlandeses crítico gastronómico famoso, dice Lo que más me impresiona de la Alimentación de Vanessa es que la comida tiene un deseo de deleitarse con la sencillez . Nuestra comida es simple, la mejor manera de describir lo que hacemos es probable que sea como la comida que su madre cocinaba para ti cuando eras pequeño, sencillo, no muchos sabores también compiten por su atención, deje que el producto que da el sabor.

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Desde nuestro Mejillones que se desembarquen en Kilmackilogue Pier. Cocinados frescos en un molde de hierro olla con vino blanco, ajo y hierbas. Cuando se cocinan liberan un sabor único, debido a la virgen y el agua tibia y limpia del Sur de Irlanda. Añadir una cantidad generosa de crema, perejil picado y Roux para espesar la salsa. Simple, pero un sabor único.

 

Nuestra carne de nuestra carne y famoso guisado de Guinness, y nuestro Cordero, y Shanks Cordero viene de Rogie O'Sullivan un carnicero local, u otros carniceros locales.Siempre buscamos lo mejor de nuestros proveedores, y hemos construido una gran relación con ellos para garantizar la entrega de carne de vacuno de calidad y Cordero.

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Todos nuestros peces proviene de un proveedor local, el pescado estrella de fuentes de mariscos frescos desembarcados en Castletownbere la noche anterior, y se entregan a nosotros a la mañana siguiente, de nuestro siempre popular de pescado y patatas, a lubina, cangrejo Garras, Rodaballo, usted puede estar seguro que lo más frescos posible, a menos que se sorprenda a sí mismo.

En 2008, a través de la gran experiencia de uno de nuestros chefs con pizzas, que comenzamos a ofrecer pizza, como una especial. De nuestro horno de ladrillos de la convirtió rápidamente en un éxito instantáneo, tanto que ahora tenemos un menú de Pizza a la tarde Times. Todo, desde la pasta hecho por la mañana, a los ingredientes, puede estar seguro de lo dulce.

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